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      主題餐廳設計與概念餐廳的異同點

      位置:首頁 >  > 新聞中心 > 餐飲資訊 2018-01-02

             主題餐廳概念源自國外,大約興起于20世紀五、六十年代,而主題餐廳在中國大陸興起是在20世紀90年代后期,它是指通過一個或多個主題為吸引標志的飲食場所,在消費者身臨其中的時候,經過觀察和聯想,進入期望的主題情境,就像“親臨”世界的另一端、重溫某段歷史、了解一種陌生的文化。
       
             概念餐廳不僅僅只是有特色的餐廳或某種料理專賣店。,它必須擁有一個以上的“主題”作為餐廳吸引顧客的標志,整個餐廳的裝潢、擺設、營造都是與眾不同的。要突出“主題”二字。
       
             主題餐廳設計與概念餐廳有何不同
      餐廳設計實景圖
                    主題餐廳設計實景圖                                        概念餐廳設計實景圖                        
       
             概念餐廳設計和主題餐廳設計是現在興起的兩種餐廳裝修風格,這兩種風格在很大程度上契合了年輕消費者趕時髦、愛新奇的心理。相信很多人都會將二者混為一談,在廣州到底什么是主題餐廳設計,概念餐廳呢?其實二者并沒有嚴格的界限,那下面為大家分析下它們之間的異同點。
       
             就定義上而言,主題餐廳設計是通過一種或多種主題來營造相關的用餐氛圍,而概念餐廳則是通過運用一些元素或者是某些主題來表達一種感覺。二者相比起來,相同點都是需要借助一些事物,而不同點是廣州主題餐廳設計看起來似乎更明朗些,概念餐廳則比較抽象。比如,在廣州有家“80后”主題餐廳,針對的就是80年代出生的年輕消費者,其裝修設計風格也很有針對性,而有的概念餐廳以“黑與白”作為概念,打造出來的是十分抽象和深邃的空間,讓人回味悠遠。
       
             主題餐廳設計和概念餐廳在風格上都是十分多樣的。主題餐廳設計就大類而言,可分為自然風光類、城市特色類、名人類或者是藝術特色等,而概念餐廳則比較難以歸類,因為其元素不僅廣泛,而且難以用一種角度來觀察,比如以光影為概念的餐廳,借助一些影像或者是膠片,這種餐廳是很難定位某一類型的,又比如“左岸”餐廳,是人文主義非常濃厚的用餐氛圍,從這些方面來看,概念餐廳的人文氣息比較濃厚,情感很細膩。
       
             主題餐廳設計和概念餐廳之間的界限并不太清晰。有些餐廳的裝修設計風格二者都可以概括。比如“80后”餐廳,即可以說是主題,也可以理解為一個時間范疇上的概念,而迪士尼主題餐廳,也可以籠統概括為童話概念餐廳。由此可見,主題餐廳設計與概念餐廳之間并不需要絕對化的區分,將餐廳裝修設計的更加完美才是最根本的。

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