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      餐廳設計的小常識你們都知道多少?

      位置:首頁 >  > 新聞中心 > 餐飲資訊 2021-06-09

      有人想投資餐飲行業,但是對餐廳設計裝修知識又是一竅不通,在餐飲店經營中的(地段、定位、價格、環境、服務、廣告、營銷、財務控制)八要素中,餐廳的裝修與店面環境的營造在餐廳經營中的重要地位。而本色餐飲設計認為,一個餐飲店的裝修如果符合應經定位、能突出其文化特色,讓消費者賞心悅目、欣賞認可的話,那么裝修無疑稱得上是最有效的廣告、最省錢的營銷手段了。

       
      一個餐飲店,巧的裝修可以讓生意火爆,顧客盈門,而一次蹩腳的設計裝修可能會讓你就此門庭冷落、無人問津。正因如此,現在市場上一些餐廳老板對裝修可謂下足了功夫,往往耗費巨資,但窮奢極侈搞裝修故不可取,我們強調的是,裝修并非一味的追求奢華、高檔,而是符合餐廳經營定位、突出餐廳經營特色、體現餐飲店獨特文化才最好。
       
      同時餐飲店的設計裝修要能夠反映出餐廳的品味、檔次和格調,如大型的酒店一般以建筑恢弘和奢華見長;而小型的餐館則以巧、新、特取勝,特別是在現今,時尚、新穎、個性化的氣息已經滲透到餐飲世界里面的方方面面,對于一個中小額度的投資者來說,在有限的資金及場地中,如何更好地表現需傳達給消費者的文化內涵,就更需要多動腦筋來凸顯對品位與格調的追求了。
       
      出色設計裝修可以一下子就讓消費者看出你經營的是粵菜還是川菜;是塊餐還是正餐;是中餐還是西餐。因為設計風格與品味會直接反映一個餐廳的經營定位,比如快餐店的裝修講究的是干凈、明快、流暢,而高檔餐廳的裝修則要追求尊貴、高雅、浪漫,在燈光選擇上也是非常講究,不似快餐店那般燈火通明、夜如白晝;色彩是餐廳氣氛中可視的重要因素,不同的色彩對人的心理和行為有不同的影響,如紅、橙之類的顏色有激勵的效果,青、藍色等冷色則有鎮靜的作用。顏色的強度也有此效果,例如明亮的藍色有相同與紅色的激勵作用。所以在快餐廳空間氣氛設計過程中,大多使用紅綠相配的顏色,以提高顧客的流動。

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